Sauvignon DOC Collio

14,58 IVA inclusa

Colore Giallo dorato con riflessi verdognoli.

Il profumo di buona intensità e freschezza si sviluppa in sentori che ricordano, nelle diverse annate, la salvia, il peperone fresco ed il sambuco.
Presenta una buona nota acida, regalando freschezza e sapidità.
Equilibrato e di buona struttura.

Disponibile

Descrizione

Denominazione: DOC Collio
Zona di produzione: Nei comuni di San Floriano, Oslavia e Cormòns, nella zona Doc Collio, con altitudine rispettivamente di 250m, 150 m e 80 metri sul livello del mare.
Vitigno: Sauvignon
Terreno: Collinare, costituito durante l’eocene presenta una alternanza di marne (limi e argille calcaree) e arenarie (sabbie cementate). Impermeabile provoca lo scorrimento superficiale delle acque con conseguente erodibilità del terreno, che porta ad una morfologia molto dolce.
Forma di allevamento: Guyot.
Modalità di raccolta: Manuale
Vinificazione e fermentazione: Dopo la raccolta le uve vengono separate dal raspo. Il succo e la polpa subiscono una macerazione a freddo, quindi una lieve pressatura che consente la separazione dalle bucce. Segue la fermentazione in vasche di acciaio.
Affinamento: Il vino viene lasciato riposare circa sei mesi sui lieviti e qualche mese in bottiglia.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.3 kg

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